Vie du domaine
Extraits de la Charte de la Haute Expression
Le contrôle de l’encépagement (50% de Négrette minimum, 20% de
Syrah minimum, 30% maximum de cépages complémentaires en Cabernet
sauvignon, Fer servadou ou Cot)
Un choix de parcelles affectées exclusivement à ce vin
Une vinification traditionnelles
Des rendements plafonnés à 50hl/ha
Un élevage long et doux où les tannins du bois ne doivent pas couvrir
ceux du vin et dénaturer la typicité intrinsèque du vin.
11/06/2007
